Puglia, gelegen in de hak van Italië, is een regio die bekendstaat om haar indrukwekkende olijfboomgaarden en eeuwenoude tradities. Niet voor niets stellen mensen vaak de vraag: wat maakt olijfolie uit Puglia bijzonder? In dit artikel duiken we in de unieke kenmerken van deze streek en waarom olijfolie uit Puglia wereldwijd geliefd is bij chefs, kenners en liefhebbers van de pure Italiaanse keuken.
Een van de belangrijkste factoren is het landschap zelf. De regio kent een droog, zonnig klimaat met kalkrijke bodem – ideaal voor de olijfteelt. Sommige bomen zijn honderden jaren oud en leveren olijven met een uitzonderlijk smaakprofiel. De combinatie van traditie en terroir zorgt ervoor dat Puglia al generaties lang een van de grootste producenten van olijfolie in Italië is.
In dorpen zoals Alberobello en Ostuni zie je de boomgaarden letterlijk tot aan de horizon reiken. De verbinding tussen land, mens en product is hier nog tastbaar aanwezig – en dat proef je terug in elke druppel olie.
Wat olijfolie uit Puglia ook bijzonder maakt, is de manier waarop het wordt geproduceerd. Boeren combineren oude kennis met moderne technologieën. Bij L’Oro Verde di Puglia worden de olijven handmatig geoogst en binnen enkele uren koud geperst. Dit garandeert maximale versheid, een laag zuurgehalte en een zuivere smaak.
De olie kenmerkt zich door een fruitige geur, een licht bittere noot en een peperige afdronk – allemaal signalen van kwaliteit en antioxidanten. Deze balans maakt de olie geschikt voor zowel koude bereidingen als warme gerechten, van salades tot gegrilde vis.
Wat maakt olijfolie uit Puglia bijzonder, is dat het veel meer is dan een keukeningrediënt. Het is een uitdrukking van cultuur, streekgebondenheid en vakmanschap. Elke fles is het resultaat van maandenlange zorg, van boom tot fles. En dat voel je – niet alleen in de smaak, maar ook in de beleving.
Wil je deze beleving zelf ervaren? Ontdek onze selectie olijfolie uit Puglia in de webshop of lees meer over onze productiewijze op de over ons-pagina. Proef hoe een regio haar verhaal vertelt – met elke scheut olijfolie.
Dutch Dutch 
English
