Toscaanse witte bonensalade met olijfolie

Toscaanse witte bonensalade met olijfolie is een klassieker uit Midden-Italië waarin simpele ingrediënten samenkomen tot een harmonieus en voedzaam gerecht. Deze salade draait volledig om textuur en smaakbalans: romige cannellinibonen, fris citroensap en een flinke scheut L’Oro Verde di Puglia olijfolie zorgen voor een pure en volle smaak.

Wat deze salade zo bijzonder maakt, is hoe de bonen de olijfolie opnemen als een spons. Elke hap is zijdezacht met een subtiele peperigheid van de olie. Toscaanse witte bonensalade met olijfolie is een gerecht dat je het hele jaar door kunt serveren – lauwwarm in de winter, fris en gekoeld in de zomer. Perfect als lunch, bijgerecht of onderdeel van een buffet.

Ingrediënten (voor 2 personen)

• 1 blik cannellinibonen (uitgelekt en gespoeld)
• 1 kleine rode ui, in dunne ringen
• 4 eetlepels L’Oro Verde di Puglia olijfolie
• 1 eetlepel witte wijnazijn of citroensap
• Handvol verse peterselie of salie
• Zeezout en zwarte peper

Bereidingswijze

1. Doe de bonen in een grote kom en voeg de rode ui toe.
2. Voeg de olijfolie, witte wijnazijn of citroensap toe en meng voorzichtig door elkaar.
3. Breng op smaak met zout, peper en gehakte verse kruiden.
4. Laat de salade minstens 10 minuten rusten zodat de smaken zich goed vermengen.
5. Serveer op kamertemperatuur met vers brood of als bijgerecht bij geroosterde groenten of vis.

Toscaanse witte bonensalade met olijfolie bewijst hoe belangrijk een goede olijfolie is bij eenvoudige gerechten. Proef de kwaliteit van onze olijfolie in dit eerlijke en authentieke bord comfort food.