Waarom de extra vergine olijfolie van L'Oro Verde di Puglia?
Onze olijfolie is Extra Vergine, Monocultivar Coratina olijfolie. Dit betekent dat voor de productie van onze olijfolie alleen Coratina olijven zijn gebruikt. Monocultivar Coratina olijfolie staat bekend om zijn buitengewone kenmerken die het onderscheiden van andere olijfoliesoorten. Onze olijfolie heeft een intens en robuust smaakprofiel met uitgesproken fruitige tonen en een peperige afdronk. Het is perfect voor liefhebbers van olijfolie die op zoek zijn naar een krachtige en karaktervolle smaak.
Coratina olijven bevatten een aanzienlijke hoeveelheid antioxidanten, zoals alfa-tocoferol (vitamine E), squaleen, luteïne en bovenal bepaalde fenolische verbindingen die naast het werken als directe antioxidanten, cholesterolverlagende en anticarcinogene activiteiten uitoefenen. Dit maakt onze olijfolie zeer waardevol voor uw gezondheid.
Olijfolie heeft een uitstekend ‘rookpunt’. Elke vetsoort heeft namelijk een specifieke tolerantie voor hoge temperaturen, waarbij het afbreekt en verbindingen vormt die giftig zijn voor ons organisme: dit niveau is bij extra vergine olijfolie zodanig dat de organoleptische samenstelling zelfs bij hoge temperaturen en na verschillende kookprocessen onveranderd blijft. De meest geschikte smaakmaker, zowel rauw als om te bakken, is daarom extra vergine olijfolie.
Om alle kwaliteiten van dit waardevolle product het best te bewaren, kiezen wij bij L’Oro Verde di Puglia voor een verpakking in een donkere fles of blik die het beschermen tegen reacties veroorzaakt door licht.
