Discover traditional recipes from Puglia that combine simplicity with pure flavour. From fresh pasta to fragrant sauces, these dishes bring southern Italy straight to your kitchen.Puglian recipes
Appelcake met olijfolie is een echte herfstfavoriet. Deze cake is luchtig, zacht en blijft lekker sappig dankzij de toevoeging van olijfolie in plaats van boter. De stukjes appel zorgen voor zoetheid, de kaneel voor warmte, en L’Oro Verde di Puglia olijfolie maakt het af met een zachte, ronde smaak. Ideaal bij een kop thee of […]
Bietensalade met geitenkaas is een gerecht dat alles in zich heeft: kleur, smaak en structuur. In oktober zijn rode bieten volop verkrijgbaar en dat proef je. Ze zijn zacht, zoet en vol van smaak. In combinatie met rucola, romige geitenkaas en een dressing van L’Oro Verde di Puglia olijfolie ontstaat een salade die even voedzaam […]
Geroosterde wortel en pastinaak is een herfstklassieker die eenvoud en smaak perfect combineert. Het geheim van dit gerecht? De juiste balans tussen zoet, hartig en kruidig en natuurlijk een goede kwaliteit olijfolie. Met L’Oro Verde di Puglia olijfolie karamelliseren de groenten prachtig in de oven, terwijl de honing en rozemarijn zorgen voor een warme, aromatische […]
Risotto met paddenstoelen is een klassieker die in de herfst extra tot zijn recht komt. Het is een gerecht dat warmte, diepte en zachtheid combineert – perfect voor een regenachtige dag of een etentje met vrienden. De paddenstoelen geven de risotto een aardse smaak, terwijl een goede olijfolie zorgt voor zachtheid en glans. Voor dit […]
Pompoensoep met olijfolie is hét herfstgerecht bij uitstek. Zodra de bladeren vallen en de avonden kouder worden, komt de behoefte aan comfortfood. Deze soep is niet alleen verwarmend, maar ook vol van smaak en helemaal plantaardig. De pompoen zorgt voor een zachte, romige textuur, terwijl de toevoeging van salie en L’Oro Verde di Puglia olijfolie […]
Lemon risotto with olive oil is a sophisticated dish perfect for hot summer days. This risotto is different from the classic version with butter and cheese. Instead, we use L'Oro Verde di Puglia olive oil for a lighter, purer flavour and a silky texture. The freshness of lemon provides a lively touch that adds to the [...]
Italian caponata with olive oil is a classic Sicilian dish bursting with the flavours of southern Italy. Aubergine forms the base, along with tomato, celery, capers and vinegar. Served lukewarm or cold, the rich vegetable stew is perfect as a side dish, lunch or part of an antipasti board. What completes it? A generous splash of L'Oro Verde [...]
Summer tomato bruschetta is one of those dishes where simplicity and quality come together. This classic of Italian cuisine perfectly demonstrates how a few good ingredients - such as crusty bread, ripe tomatoes and a splash of L'Oro Verde di Puglia olive oil - can bring a true feast to the table. The combination of the warm bread [...]
Panzanella with olive oil is a traditional Tuscan dish that originated as a clever way to reuse old bread. What was once peasant fare has now become a much-loved summer salad that is all about simplicity and flavour. The dry bread soaks up the juices of tomato, onion, vinegar and most importantly, L'Oro Verde di Puglia olive oil - [...]
Caprese salad with olive oil is one of the best-known dishes of Italian cuisine. This classic from the Campania region, particularly the island of Capri, is all about simplicity and ingredients of the highest quality. Ripe tomatoes, fresh mozzarella, fragrant basil and L'Oro Verde di Puglia olive oil combine to create a light, flavoursome salad. What this [...]
Beef stew with olive oil and red wine is a classic that perfectly combines comfort and elegance. Tender stew meat is slowly cooked in a rich sauce of red wine, tomato and L'Oro Verde di Puglia olive oil. The olive oil creates a silky texture and gives the sauce its characteristic depth. What makes this dish so special [...]
Crostini with olive oil and tomato is a simple starter that perfectly captures the soul of Italian cuisine: fresh, quick, flavoursome and pure. The crusty bread and ripe tomatoes together with L'Oro Verde di Puglia olive oil form a combination that keeps you making - whether as an aperitif or as part of [...]
Dutch Dutch 
English
