De geschiedenis van olijfolie gaat duizenden jaren terug en is onlosmakelijk verbonden met de ontwikkeling van beschavingen rond de Middellandse Zee. Wat vandaag een onmisbaar ingrediënt in de keuken is, was ooit een zeldzaam en kostbaar goed. Olijfolie speelde een centrale rol in voeding, religie, gezondheid en zelfs diplomatie. Van de Griekse tempels tot de Romeinse badhuizen, olijfolie werd vereerd, verhandeld en dagelijks gebruikt.
Vandaag koop je gemakkelijk een fles in onze webwinkel, maar ooit was het vloeibare goud voorbehouden aan de elite. Door de eeuwen heen ontwikkelde het zich tot een symbool van cultuur en welzijn dat tot op de dag van vandaag voortleeft.
De geschiedenis van olijfolie begint in de vruchtbare gebieden rond het huidige Midden-Oosten en het oostelijke Middellandse Zeegebied. Archeologische vondsten wijzen op het gebruik van olijfolie in Syrië, Palestina en op Kreta, waar de Minoïsche beschaving de olijfboom cultiveerde en olie produceerde voor eigen gebruik én export.
Voor de oude Grieken was olijfolie een heilig product, toegewijd aan de godin Athena. In Athene werden olijfbomen zelfs wettelijk beschermd. De Romeinen bouwden voort op deze tradities en brachten olijfolieproductie naar nieuwe hoogtes, met name in regio’s zoals Puglia, waar het klimaat en de bodem perfect zijn voor olijfteelt. Veel van de technieken die toen werden ontwikkeld, vormen nog steeds de basis van moderne productie.
In de loop van de tijd werd olijfolie niet alleen belangrijk in religieuze en medische context, maar vooral ook in de keuken. De geschiedenis van olijfolie laat zien hoe dit product uitgroeide tot een van de pijlers van de mediterrane levensstijl. In landen als Italië, Griekenland en Spanje is olijfolie diep verweven met de eetcultuur en het dagelijks leven.
In Puglia, waar onze olijfolie vandaan komt, wordt olijfolie van generatie op generatie met de hand geproduceerd. Het is daar niet alleen een smaakmaker, maar ook een cultureel erfgoed. In veel families hoort olijfolie net zo bij het dagelijks leven als brood of water. Ze wordt gebruikt in warme gerechten, koude bereidingen, als basis voor sauzen of gewoon puur over vers brood.
Wat de geschiedenis van olijfolie zo bijzonder maakt, is niet alleen de praktische toepassing, maar ook de symbolische waarde. In veel mediterrane landen staat olijfolie symbool voor vrede, zuiverheid en voorspoed. In religieuze rituelen speelt het nog steeds een belangrijke rol – van christelijke dopen tot joodse sabbatsmaaltijden.
Ook in de hedendaagse cultuur leeft die symboliek voort. In sommige streken geeft men nog altijd een fles olijfolie cadeau bij geboortes of huwelijken. Het is een tastbare uitdrukking van goede wensen, gezondheid en overvloed.
De geschiedenis van olijfolie is geen afgesloten hoofdstuk, maar een levend verhaal dat zich blijft ontwikkelen. Terwijl moderne technologie het productieproces verfijnt, blijven traditionele waarden overeind. Producenten zoals wij bij L’Oro Verde di Puglia werken met respect voor het verleden én oog voor de toekomst. We combineren eeuwenoude methoden met duurzame innovaties om de puurste kwaliteit te leveren.
Of je nu kiest voor een klassieke extra vierge olijfolie of op zoek bent naar een olijfolie met een unieke smaak, je proeft altijd de sporen van een rijke geschiedenis. Het is die verbondenheid met het verleden die olijfolie zo bijzonder maakt. Het is een product dat niet alleen voedt, maar ook verbindt.
Meer weten over onze oliën of de regio waar ze vandaan komen? Neem een kijkje in onze webshop of neem contact met ons op. Je proeft de tijd en traditie in elke druppel.
Dutch Dutch 
English
