over ons | L'Oro Verde Di Puglia

Waarom de extra vergine olijfolie van L'Oro Verde di Puglia? Lees over ons

Over ons lees je hoe een passie voor pure smaken leidde tot L’Oro Verde di Puglia. Onze olijfolie is Extra Vergine en gemaakt van slechts één olijfsoort: de Coratina. Deze monocultivar-olie staat bekend om zijn krachtige en uitgesproken smaak. Denk aan een intens fruitig profiel met een karakteristieke peperige afdronk. Perfect voor wie houdt van een robuuste en eerlijke olijfolie. Daarnaast komt onze olie rechtstreeks uit Puglia, de zonovergoten streek in Zuid-Italië waar traditie en kwaliteit samenkomen.

Lees verder

Coratina-olijven bevatten van nature veel antioxidanten. Denk aan vitamine E, squaleen, luteïne en unieke fenolen. Hierdoor biedt onze olijfolie niet alleen smaak, maar ook gezondheidsvoordelen. Deze stoffen werken beschermend voor het lichaam, verlagen cholesterol en kunnen zelfs anticarcinogeen werken.

Extra vergine olijfolie heeft bovendien een hoog rookpunt. Daardoor blijft de kwaliteit behouden, ook bij hoge temperaturen. Of je de olie nu rauw gebruikt of om in te bakken, de smaak en voedingswaarde blijven intact. Daarom kiezen wij voor een verpakking in donker glas of blik. Zo blijft onze olie optimaal beschermd tegen licht en behoudt het zijn rijke karakter.

Een lichte fles?

Voor extra vergine olijfolie wordt meestal een donkere fles gebruikt. Dat komt omdat licht oxidatie versnelt, wat de smaak en kwaliteit aantast. Bij onze gearomatiseerde olijfolie, zoals die met knoflook, rode peper of basilicum, wordt de smaak van de olie deels gemaskeerd door de aroma’s. Hierdoor speelt oxidatie een minder grote rol in de beleving van smaak.

Oxidatie vermindert ook het gehalte aan antioxidanten. Toch is onze Monocultivar Coratina olijfolie uitzonderlijk rijk aan deze stoffen. In vergelijking met veel andere extra vergine olijfoliën bevat onze olie aanzienlijk meer antioxidanten én polyfenolen.

Daarom kunnen wij bewust kiezen voor een transparante fles. Waar andere oliën kwaliteit verliezen door blootstelling aan licht, behoudt onze olie haar smaak en kracht. Volgens het Voedingscentrum dragen antioxidanten bovendien bij aan een goede gezondheid.

over ons, Puglia | Italië

Puglia ligt in het zuidoosten van Italië en staat bekend om zijn zonovergoten kust, historische steden en indrukwekkende olijfboomgaarden. Het landschap is gevuld met eindeloze rijen olijfbomen, die samen goed zijn voor miljoenen liters olijfolie per jaar. Daarmee is Puglia niet alleen de grootste olijfolieproducent van Italië, maar ook een belangrijke naam op de wereldmarkt.

Maar Puglia biedt meer dan olijven alleen. De regio verleidt met witte zandstranden, helderblauw water en sfeervolle baroksteden zoals Lecce en Ostuni. En dan is er nog Alberobello, beroemd om zijn trulli – karakteristieke witte huisjes met kegelvormige daken die nergens anders ter wereld te vinden zijn.

Het groene goud

Puglia staat al eeuwen bekend om zijn olijven van uitzonderlijke kwaliteit. Dankzij het milde klimaat en de vruchtbare grond gedijen de olijfbomen hier uitstekend. Het resultaat? Olijven die niet alleen voedzaam zijn, maar ook vol van smaak.

Lokale boeren koesteren hun tradities en werken vaak op duurzame wijze, met respect voor de natuur en het product. Zo garanderen ze een constante topkwaliteit, generatie op generatie. Of je de olijven nu serveert als aperitief, verwerkt in een salade of gebruikt als smaakmaker in warme gerechten – de pure smaak van Puglia laat zich altijd herkennen.